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都心の飲食店が、自家製菜園の食材を提供!

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投稿日 2009/5/24(日) 午後 4:37

ファイル 7759-1.gif

理想的♪

 元々は、農作業を行っていた店主が、畑の一角に
Restaurant(れすとらん)を作って、「新鮮野菜の
良さを解って欲しい」との事から始めた事らしい。

しかし・・・

 一般の人が農業を行うと言うのは、以外に難しく、
農作業を行う事よりも、農地を入手すること事態が
困難だと言われています。

私の理想では・・・

 喫茶店の形式から、その裏庭で、菜園を作って、
その食材を提供すると言う感じ♪

結語

 料理人は、素材に拘ると、自分で造ると言うこと
よりも、『 探す 』と言う事に手間隙をかける。

 しかし今回の場合では、元々が食材を提供すると
言う側なので、その人による調理となる!

( -ノω-)こっそり♪<調理よりも、素材の良さで勝負と・・・w

(∇〃) .。o(でも比較すると、素材提供者の方が有利♪)